غذای کودک و هر آنچه باید درباره آن بدانیم!

غذای کودک نقش انکارناپذیری در رشد و همچنین در افزایش وزن کودک دارد. غذای کودک تا پیش از سن یک سالگی، شیر مادر بیشترین بخش رژیم غذایی کودکان را شامل می‌شود. ولی از شروع سنین ۱ تا ۲ سالگی، کودک کم کم می‌تواند غذاهای مختلف دیگری را نیز میل کند. به‌عنوان والدین، شما در این سنین باید تنوع بیشتری به غذای کودک خود ببخشید تا نیازهای مختلف بدن او برای رشد تأمین شود. علاوه بر این،‌ اگر قصد افزایش وزن کودک خود را دارید، توصیه می‌کنیم تا این غذاها را با ظاهری جذاب و اشتها برانگیز تهیه کنید تا کودک نسبت به خوردن آن‌ها اشتها پیدا کند.

مطلبی که در ادامه می‌خوانید، خلاصه‌ای از کتاب «غذاهای عالی برای کودکان و نوزادان» است. کتابی که توسط آنابل کرمل، پرفروش‌ترین نویسنده کتاب‌های تغذیه کودکان نوشته و منتشر شده است. او در این کتاب به معرفی انواع غذای کودک و غذاهای مفید برای کودک ۱ تا ۲ سال پرداخته است.

بهترین میوه‌ها برای کودک ۱ تا ۲ سال
 مرکبات و انواع توت‌ها منبعی عالی برای ویتامین c هستند. ویتامین c باعث می‌شود تا آهن موجود در سایر غذاها بهتر جذب شود. بنابراین توصیه می‌شود تا همراه با غذای کودک، کمی میوه‌های حاوی ویتامین C میز به او بدهید.

تمشک حاوی مقدار زیادی الاجیک اسید است که باعث محافظت از بدن در برابر سرطان می‌شود. در میان تمامی میوه‌ها، تمشک‌ها بیشترین میزان فیبر را با کمترین میزان کالری در اختیار کودک قرار می‌دهند. علاوه بر این، تمشک بیش از هر میوه دیگری ویتامین E دارد. ویتامینی که آن در سلامت قلب و شریان‌ها ضروری است.

گوجه منبعی فوق‌العاده برای لیکوپن است؛ نوعی رنگدانه آنتی اکسیدانی که وجود آن باعث جلوگیری از سرطان و مشکلات قلبی می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند که لیکوپن موجود در گوجه زمان به بهترین نحو توسط بدن جذب می‌شود که گوجه همراه با مقدار کمی روغن پخته شده باشد.

 هویج باعث بهبود بینایی در نور کم و شب‌ها می‌شود. هویج این منبع بسیار غنی از بتاکاروتن است، ماده‌ای که سپس توسط بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. کاهش نور چشم و شب‌ها و کاهش بینایی در شب‌ها را می‌توان یکی از اولین و بارزترین نشانه‌های کمبود ویتامین A در بدن دانست.

مصرف گوشت برای کودکان ۱ تا ۲ سال
اگر افزایش وزن کودک یکی از اهداف شما است، پس نمی‌توان مصرف گوشت و یا نشاسته را در میان انواع غذای کودک جای نداد.

گوشت مرغ در مقایسه با گوشت قرمز چربی کمتری دارد. بیشتر چربی گوشت مرغ در پوست آن جمع شده است که آن را به‌راحتی می‌توان جدا کرد. ولی در نظر داشته باشید که گوشت مرغ همراه با پوست چربی بیشتری از گوشت گوساله و گوسفند دارد.

گوشت قرمز بهتر است برای ۲ الی ۳ مرتبه در طول هفته توسط کودکان مصرف شود. این گوشت را می‌توان بهترین منبع برای جذب آهن دانست. کودکان در سنین ۱ الی ۲ سالگی با سرعت بسیار زیادی رشد می‌کند. با افزایش سرعت رشد کودک، نیاز بدن به آهن نیز بیشتر می‌شود. بنابراین حتماً توجه داشته باشید که از حدود سن شش ماهگی مقداری گوشت قرمز را در غذای کودک خود بگنجانید.

ماهی‌ها منبعی عالی و کم‌چرب از پروتئین برای کودکان هستند و همچنین اینکه حاوی مقادیر قابل‌توجهی از سلنیوم، کلسیم و منیزیم نیز می‌باشند. مصرف ماهی به تقویت سیستم دفاعی بدن کودکان نیز کمک می‌کند. ولی این نکته را حتماً در نظر داشته باشید که مصرف برخی از ماهی‌ها حساسیت‌زا هستند و ممکن است بدن کودک به آنها واکنش نشان دهد. بنابراین، تا قبل از شش ماهگی هرگز ماهی را به‌عنوان غذای کودک استفاده نکنید.

مصرف لبنیات و نشاسته برای کودکان بین ۱ تا ۲ سال
پنیر حاوی مقادیر زیادی از چربی اشباع شده است که مصرف آن برای بزرگ‌سالان توصیه نمی‌شود، اما انتخابی مناسب برای غذای کودک شمرده می‌شود. پنیر همچنین منبعی مناسب برای ویتامین B2 است. ویتامینی که نقش تبدیل پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها به انرژی را بر عهده دارد. اگر کودک شما بنا به هر دلیلی گوشت مصرف نمی‌کند، می‌توانید مقداری از ویتامین B12 موردنیاز بدن او را نیز می‌توانید با استفاده از پنیر تأمین کنید.

پاستا نیز مقادیر قابل‌توجهی کربوهیدرات دارد که باعث می‌شود غذایی مناسب برای افزایش وزن کودک شمرده شود. کربوهیدرات‌ها انرژی زیادی به بدن می‌بخشند،‌ به همین خاطر است که به عنوان غذایی محبوب در میان ورزشکاران شناخته می‌شوند.

برنج منبع مناسبی از انرژی، مقداری پروتئین، ویتامین B و مواد معدنی مختلف است. البته مصرف برنج قهوه‌ای برای کودکان در این حدود سنی بسیار مناسب‌تر است. چراکه برنج قهوه‌ای مواد معدنی بسیار بیشتری از برنج سفید دارد. توجه داشته باشید که مصرف برنج نیز یکی از گزینه‌های مناسب پیش روی شما جهت افزایش وزن کودک است.

ماست مقدار زیادی کلسیم، پروتئین و فسفر دارد که باعث می‌شود کودک شما بدنی قوی و سالم همچنین استخوان و دندان‌هایی سالم داشته باشند. خوب است بدانید که هضم ماست برای کودکان آسان‌تر از هضم شیر است.

منابع https://www.parents.com/baby/feeding/nutrition/superfoods-1-2-years/

https://babypro.ir/wiki

سیب برای کودکان

خاصیت سیب برای کودکان:
 همان طورکه ضرب المثل معروف انگلیسی می گوید«خوردن یک سیب در روز شما را از رفتن به دکتر دور می کند» شما نیز مطمئنا نمی خواهید منفعت های سیب برای کودکان را از کودکتان محروم کنید، این میوه گرد خوشمزه قرمز یا سبز رنگ می تواند گزینه خوب برای سلامت بودن باشد. سیب ها بخاطر خواص درمانیشان اغلب به اسم گیاهان داروی نامیده می شوند، شما می توانید نوع های مختلف از بیماری را از کودک خود دور کنید و نیاز نخواهید یافت که با کوچکترین بهانه کودک را نزد دکتر مختصص ببرید.

فواید بی نظیر سیب برای کودکان:
سیب یک غذای کم کالری و غنی در سایر املاح مورد نیازاست. اگر شما می خواهید کودک شما وزن سالم خود را حذف کند و به چاقی دچار نشود، شما باید سیب را در برنامه غذایی او بگنجانید.

این جا ما نگاهی دقیق تر به فواید مصرف روزانه سیب این می اندازیم:
۱- سیب ها سرشار از ویتامین هایی مثل ویتامین A، ویتامینB۱، ویتامینB۲ و ویتامین C هستند، آنها همچنین حاوی مواد معدنی مانند ید، فسفر، آهن و کلسیم هستند، مصرف یک عدد سیب برای کودکان می تواند، او را در برابر بیماری ها بیمه کند

۲- سیب ها غنی از آنتی اکسیدان ها و مواد گیاهی هستند که بر ضد مواد شیمیایی مضر و تحلیل عضلانی در چشم ها عمل می کنند، سیب همچنین در کاهش علائم آسم نیز مؤثر است.
۳- سیب یک منبع خوب برای فیبرخوراکی، که به کم شدن کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می کند است.
۴- وجود مقدار زیاد کلسترول بد، کار غدد عروقی را سخت می کند، فشار خون و به همان اندازه خطر بیماری قبلی و سکته ی مغزی را افزایش می دهد، بنابراین شروع سیب دادن به کودکتان از همان سن کودکی برای دور کردن این مشکلات امری ضروری است.
۵- سیب ها همچنین به خاطر جلوگیری کردن از اسهال شناخته شده اند، بهتر است قبل از مصرف داروهای مختلف با دکترتان در این باره مشورت کنید.

نکات مهم درباره فواید سیب برای کودکان:
در اینکه سیب ها مغذی هستند شکی نیست، اما برای مطمئن شدن از اینکه کودک شما مقدار زیادی از آن را دریافت می کند، این جا چند راهنمایی وجود دارد که شما می توانید آنها را در نظر بگیرید:
• برای جذب حداکثر فواید سیب برای کودکان، مطمئن شوید که یک سیب تازه و با کیفیت را برای او انتخاب کرده اید.
•   بهتر است سیب را با پوست قرمزش بخورد به این دلیل که بیشتر فواید سیب در پوستش پنهان شده است.
•   شما می توانید به دستور غذاهایی که در آنها سیب موجود می باشد برای اینکه به برنامه ی غذایی کودکتان تنوع بدهید استفاده کنید، اما برای جذب حداکثر سود های آن بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید.

مخلوط های سیب برای مشتاق کردن کودکتان:
اگه می خواهید واقعیت های سیب برای کودکان را به دست بیاورید، نگاهی به چند دستور غذایی سیب که کودک شما مطمئنا عاشق آن خواهد شد بیاندازید:

۱-بستنی وانیلی همراه سیب برای کودکان:
سیب خرد شده به همراه بستی وانیلی یک دسر معروف است که کودک شما مطمئنا عاشقش خواهد شد، شما می توانید سیب خرد شده را با بستنی مخلوط کنید تا اینکه یک مخلوط غنی درست کرده باشید و از صبح جمعه لذت ببرید.

مواد لازم:
• بیسکویت خورد شده آرد جو
• خامه
• بستنی وانیلی
• دارچین
• مربای سیب

طرز تهیه:
• تمام مواد لازم را در مخلوط کن قرار دهید و آن را به مدت یک دقیقه روشن کنید.
• مخلوط را در ظرف بریزید و بیسکویت خرد شده را روی آن اضافه کنید.

۲-مخلوط کیک سیب برای کودکان:
موادی که برای درست کردن یک مخلوط کیک سیب خوشمزه نیاز دارید :

مواد لازم:
• نصف فنجان یخ
• ماست عادی
• موز یخ زده
• گردو
• شربت افرا
• یک عدد سیب

طرز تهیه:
•  موز یخ زده و سیب را به مدت ۱۵ثانیه در مخلوط کن قرار دهید.
•  بقیه مواد لازم را نیز به مخلوط کن اضافه کنید و تا زمانی که نرم می شود مخلوط کن را روشن نگه دارید.

شما می توانید نظرات خود را در سایت ویکی بیبی با ما به اشتراک بگذارید:

www.babypro.ir/wiki